RISOTO DECAMARÃO

RISOTO DE CAMARÃO

Ingredientes:

• 2 colher(es) (sopa) de manteiga

• 1 colher(es) (sopa) de azeite

• 1 unidade(s) de cebola picada(s)

• 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva picado(s)

• 1 unidade(s) de pimentão verde

• 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes

• 2 xícara(s) (chá) de arroz

• quanto baste de sal

• quanto baste de pimenta-do-reino preta

• 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco

• 3 xícara(s) (chá) de Caldo de Galinha  sem gordura

• 2 colher(es) (sopa) de salsinha

• 2 folha(s) de louro

• 1 kg de camarão sete barbas

Modo de Preparo:

• Numa panela grande aqueça o azeite e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos, o pimentão e os tomates.

• A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta.

• Frite bem.

• Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos.

• Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro.

• Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando.

• Adicione o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão.

• Retire a folha de louro e sirva imediatamente.