BOLO BRIGADEIRO

BOLO BRIGADEIRO

I N G R E D I E N T E S BOLO 5 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite  2 xícaras (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 1 colher (sopa) de fermento em pó óleo para untar farinha de trigo para polvilhar RECHEIO E COBERTURA 5 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 1 colher (sopa) de fermento em pó óleo para untar farinha de trigo para polvilhar

M O D O  D E  P R E P A R O BOLO Em uma batedeira, bata as claras em neve bem firme.  Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar  de bater. Desligue a batedeira e incorpore, delicadamente, a farinha de trigo peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma forma redonda (28cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.  Deixe amornar, desenforme e reserve. RECHEIO E COBERTURA Em uma panela, leve o Leite MOÇA com a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre até ferver.  Abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.  Corte o bolo ao meio, cubra uma metade do bolo com parte deste creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do  brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.  Leve para gelar e sirva. R E N D I M E N T O : 20 porções V A L O R  C A L Ó R I C O : 282 kcal/porção