PÉ DE MOLEQUE

PÉ DE MOLEQUE

Ingredientes:

• 500 g de açúcar cristal
• 500 g de amendoim sem pele
• 10 g de bicarbonato de sódio 
• 200 g de leite condensado 
• 50 g de margarina

Modo de Preparo:

• Unte uma superfície lisa (de preferência uma pedra tipo granito) com a margarina. Coloque o açúcar e o amendoim em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo baixo, misturando sempre até caramelizar. A mistura deve ficar com uma cor dourada.

• Retire do fogo e junte o leite condensando e o bicarbonato de sódio, misture rapidamente, despeje sobre a pedra untada. Espalhe bem e deixe esfriar um pouco. Marque com uma faca o formato do doce (retângulos ou quadrados), deixe amornar e finalize o corte, separando o doce uns dos outros.

Rendimento: 40 unidades
Tempo de preparo: 25 minutos