COCADA QUEIMADA COM CATUPIRI

COCADA QUEIMADA COM CATUPIRI

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 1 xícara (chá) de flocos de coco fresco (65 g)
• 1 colher (chá) de manteiga (5 g)
• ¼ da embalagem de catupiri (cerca de 100 g)

Modo de Preparo:

• Numa panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até o açúcar derreter completamente e ficar cor de caramelo claro. 
• Abaixe o fogo, junte o leite, os flocos de coco e a manteiga e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando até o açúcar ficar totalmente dissolvido e o doce, ligeiramente cremoso.

• Montagem:
  

• Separe 12 copinhos (de plástico, acrílico ou vidro) com cerca de 40 ml de capacidade e preencha até a metade com o doce de coco. 
• Finalize a preparação com cerca de 1 colher (chá) de catupiri. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dica: 

O coco fresco deve ser ralado na parte grossa do ralador para que a preparação fique com textura flocada.

Variação

Substitua o leite por leite de coco.