BOLO DE FUBÁ COM ERVA DOCE

BOLO DE FUBÁ COM ERVA DOCE

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara de leite (ou leite de coco ou metade de cada)
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de fubá mimoso
• 2/3 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de sementes de erva doce (opcional)
• 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

• Bata no liquidificador os ovos, o leite (de coco, se for usar), o óleo, o fubá e o açúcar até obter um creme homogêneo.

• Acrescente a erva doce (se for usar) e o fermento e incorpore com uma colher, sem bater. 
• Coloque a massa em uma assadeira pequena untada com margarina ou óleo e leve ao forno pré-aquecido em 180°C por mais ou menos 30 a 35 minutos ou até a superfície começar a dourar.

Dica: Prefira usar a forma com furo no meio pois o bolo assa mais rápido e mais uniformemente, mas você também pode utilizar outro modelo.