VAGEM À ITALIANA PARA DIABÉTICOS

VAGEM À ITALIANA PARA DIABÉTICOS

Ingredientes:

•  1 cebola;
• 1 cenoura crua;
• 3 colheres de chá de açúcar;
• 3 dentes de alho amassados;
• 5 colheres de sopa de vinagre;
• 300 g de vagem;
• Sal a gosto;

Modo de Preparo:

• Ferva a água com sal e açúcar;
• Quando abrir fervura, coloque a vagem limpa e já cortada em pedaços de 3 cm;
• Ferva por 5 minutos;
• Deixe descansar por 10 minutos, escorra a água e tempere com os ingredientes indicados;
• Coloque em um refratário e deixe na geladeira por 5 horas;
• Mexendo de vez em quando;
• Rale a cenoura e misture com a vagem.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos